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臭豆腐批發商分享其發黑的原因

2022-11-18 11:00:35

臭豆腐批發商分享其發黑的原因


  臭豆腐是由大豆為原料制作而成的,我們日常生活中常見到的臭豆腐是黑色的,很多人都非常好奇,這是什么原因造成的,是里面加黑墨水了嗎?今天批發臭豆腐商億航食品就來告訴大家臭豆腐發黑的原因。

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  為什么會有白臭豆腐和黑臭豆腐?許多人說紅茶是由茶葉制成的。但事實是,如果它是茶做的,它會是棕色的。


  制作臭豆腐的人說,臭豆腐變黑是因為鹵水中含有黑豆和香菇,浸泡后會慢慢變黑。豆腐做好后,加入兩種口味:蘑菇和豆豉。你知道香菇是黑色的,黑豆豉,香菇和黑豆豉進一步發酵,黑香菇和黑豆豉汁出來,然后你把準備好的豆腐放在香菇和黑豆豉里,你就得到了我們看到的黑色臭豆腐。


  臭豆腐廠家介紹說臭豆腐是湖南長沙的傳統特產。色澤深,外焦鮮嫩,鮮辣。酥而不糊,嫩而不膩,香味誘人。用健康的大豆制成的豆腐浸泡在冬筍、香菇、白酒和瀏陽豆沙的鹵水中,形成一層灰白色的外殼。

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  批發商說,臭豆腐串是用黑豆、蘇打水、硫酸、香菇、冬筍和鹽做成的。將豆豉煮開,放涼,加入香菇、竹筍、白葡萄酒等調味料,浸泡15天左右。因為它有黑色的豆豉,當你浸泡它的時候,它會變成黑色,這是一種健康的黑色。


  先聞聞香味,慢慢翻炒,直到顏色變黑,表面膨脹,即可撈出,香味飽滿,誘人,倒入蒜汁、胡椒粉、香油,即酥脆可口,可樂成鮮嫩的臭豆腐。


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